Zobrazení položky

Kategorie:	Obiloviny
Název česky:	tritikale ozimé
latinsky:	Triticale

 

                 Tritikale - zrno                                         Tritikale - šrot

 

Jde o mezidruhového křížence mezi pšenicí a žitem. Jiný název, který se moc často nepoužívá, je žitovec. Tritikale je dvojího typu - pšeničného a žitného. Obilky jsou velmi podobné daným obilovinám, takže se dají jenom obtížně odlišit. Účelem pěstování této plodiny je spojení odolnosti žita a nutričních vlastností pšenice.

 

Antinutriční látky:

fytáty, neškrobové polysacharidy, alkylresorcinoly

---

Orientační obsah živin

Živinové složení: Původní sušina: 890 BE 18 MEs 13 NEL 8 NEV 9 MEo 13 NELo 8 NEVo 9 MEp 15 MEd 14 MEm 13 SEk 14 SEkr 15 Organická hmota 978 Tuk 19 Vláknina 32 Lignin 11 BNLV 788 Škrob 643 Cukry 39 SNLk 104

SNLkr 103 SNLo 110 PDIA 36 PDIN 94 PDIE 108 PDIEo 109 NL 140 Lys 5 Met 2 Met + Cys 5 Thr 5 Trp 2 Arg 7 His: 3 Ileu 5 Leu 9 Phe 6 Val 6 Tyr 4 Karoteny -- Vit. A -- Vit. D -- Vit. E -- Thiamin --

Riboflavin 1 Kys. pantoten. -- Cholin 522 Niacin -- Pyridoxin -- Kys. listová -- Biotin -- Popel. 22 Ca -- P celkový 4 P strav. 1 P nefytát. 1 Na -- K 5 Cl -- Mg 1 Fe 75 Cu 8 Mn 38 Zn 33 Se -- I -- Co -- Mo --