| Kategorie: |
Luskoviny
|
| Název česky: |
čočka - semeno |
| latinsky: |
Lens culinaris |
|
anglicky:
|
lentil seed
|
|
německy:
|
Linsensamenschalen
|
|
slovensky:
|
šošovka semeno
|
Čočka velkozrnná Čočka drobnozrnná Čočka červená
Semeno čočky má typický "lentilkovitý" tvar, avšak může se lišit barva a velikost. Podle velikosti je možné také čočku rozlišovat na drobnozrnou a velkozrnou. Stejně, jako např. cizrna, jde o luskovinu s minimální hořkostí. Stejně jako ostatní luskoviny je zdrojem kvalitních dusíkatých látek, vitaminů a minerálních látek.
Antinutriční látky:
saponiny, lektiny
Orientační obsah ivin
| Živinové složení: |
|
| Původní sušina: |
890 |
| BE |
19 |
| MEs |
12 |
| NEL |
7 |
| NEV |
7 |
| MEo |
12 |
| NELo |
7 |
| NEVo |
8 |
| MEp |
15 |
| MEd |
14 |
| MEm |
-- |
| SEk |
16 |
| SEkr |
16 |
| Organická hmota |
967 |
| Tuk |
17 |
| Vláknina |
44 |
| Lignin |
3 |
| BNLV |
616 |
| Škrob |
486 |
| Cukry |
36 |
| SNLk |
250 |
|
| SNLkr |
240 |
| SNLo |
241 |
| PDIA |
29 |
| PDIN |
175 |
| PDIE |
94 |
| PDIEo |
95 |
| NL |
290 |
| Lys |
19 |
| Met |
3 |
| Met + Cys |
5 |
| Thr |
11 |
| Trp |
3 |
| Arg |
19 |
| His: |
7 |
| Ileu |
13 |
| Leu |
22 |
| Phe |
13 |
| Val |
15 |
| Tyr |
8 |
| Karoteny |
1 |
| Vit. A |
-- |
| Vit. D |
-- |
| Vit. E |
-- |
| Thiamin |
4 |
|
| Riboflavin |
3 |
| Kys. pantoten. |
-- |
| Cholin |
-- |
| Niacin |
22 |
| Pyridoxin |
-- |
| Kys. listová |
-- |
| Biotin |
-- |
| Popel. |
33 |
| Ca |
-- |
| P celkový |
5 |
| P strav. |
1 |
| P nefytát. |
-- |
| Na |
-- |
| K |
8 |
| Cl |
-- |
| Mg |
2 |
| Fe |
90 |
| Cu |
11 |
| Mn |
17 |
| Zn |
30 |
| Se |
-- |
| I |
-- |
| Co |
-- |
| Mo |
-- |
|